| Entreprise | Fondé | Contacts |
|---|---|---|
| Bonny Joël | 1987 | - |
| Marée Provençale | 1993 | 1 |
| La boucherie BIO des Halles | 2004 | 1 |
| Le Panier des Amis | 2005 | 1 |
| Au Panier des Halles | - | 1 |
| Hugon Frères | - | - |
| La Maison du Fromage | - | 1 |
| Les Halles d'Avignon | - | - |
| Poissonnerie | - | 1 |
| Nonna Mia | 2012 | - |
| Annecchiarico Gaetano | - | 1 |
| Bio Vortex | 2013 | - |
| Christophe Traiteur | - | - |
| Em Feste | - | 1 |
| La Cabane d'Oleron | - | - |
| Accords Gourmands | - | - |
| Plaisir & Vitamines | - | - |
| Cuisine Centr'Halles Avignon | 2017 | 1 |
| Mag Presse | - | - |
| Chez les filles | - | - |
| Fac&Spera by M. Chapoutier Avignon | - | - |
| Garance | - | - |
| I.D.Halles | - | - |
| Nature traiteur | - | - |
| Sources de Vie | - | - |
| La source des halles | - | - |
| Panissain les halles d avignon | - | - |
| Le Boeuf qui rit | 2004 | 1 |
| Au Régal Des Halles | - | - |
| Solera | - | - |
| Halles Centrales | - | - |
| Decoster Monique | - | 1 |
| Ets Jean Ferrari | - | - |
| 18 Place Pie | - | - |
| Au canard de Pékin | - | - |
| Les Clés d'Avignon | - | - |
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